2 mars 2009 1 02 /03 /mars /2009 06:03
Blanquette De Poulet Aux Marrons Et Aux Cèpes

                                     ****
Un plat de circonstance...et huuummm ...un de mes plats préférés zaussi...lol..
Voilà une variante superrrrrrrrr rapide pour ceux zé celles qui ne tiennent pas trop au veau...


                                      ****


Prep:20mns
Cuisson:15mns
Pour 4personnes:
4beaux blancs de poulets ou alors un gros blanc de poulet (environ600 à 700g)_
400g de marrons pelés en boîte_40g de cèpes secs_
15cl de crème fraîche épaisse_1c à café de fond de volaille en poudre(type Maggi)_
10cl de vermouth(Noilly Prat)_50g de beurre_
cerfeuil_sel poive


                        Mixer les cèpes en poudre_Couper les blancs en gros morceaux_saler et poivrer_
Faire revenir dans une sauteuse avec 30g de beurre environ 5mns_Egoutter et réserver_
Verser le vermouth dans la sauteuse en grattant bien avec une cuillère en bois le fond _Ajouter la poudre de cèpes_Laisser cuire environ 5mns_
Remettre les morceaux de poulet dans la sauce en ajoutant 4 marrons grossièrement émiettés et continuer la cuisson pendant environ 5mns à feu trés doux_
Cahuffer le reste des marrons dans une casserole avec le reste du beurre et 2c à café d'eau_Saler et poivrer_
Servir avec la blanquette bien chaude parsemée de cerfeuil_
Avec un tit peu de riz semi complet...m-lise.


         ****


 

 

Partager cet article
Repost0