*** TERRINE A LA VOLAILLE ...***

  

TERRINE A LA VOLAILLE

          

- Préparation :  10  minutes- Cuisson :.1 h 30 minutes 

- INGREDIENTS : Pour remplir une terrine avec couvercle

- 1 kg de chair à saucisse
- 1 œuf battu
- 2 oignons hachés
- persil, thym, laurier
- sel, poivre
- 2 escalopes de dinde
- 10 tranches de poitrine fumée
-  2 cuil. à soupe de Cognac.
 

Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, l’œuf battu, les oignons hachés, du sel, du poivre et du persil haché.

Dans la terrine, mettre la moitié de la chair à saucisse, 1 escalope de dinde, 5 tranches de poitrine fumée et procéder de la même façon pour une seconde couche.

Parsemer de thym et déposer des feuilles de laurier sur la terrine puis arroser avec le Cognac.

Enfourner à couvert th.6 ( 180°) pour 1 h 30.

     

 En plus d'être délicieuse, cette terrine se tient très bien après cuisson et on peut faire de belles tranches. Une vraie cuisine de pro !!!m-lise