Blanc en neige surprise chaud..

 

bonsoir

 

Blanc en neige surprise chaud

Par personne
 1oeuf
1cuillère a soupe de parmesan, ou gruyère râpé fin

Ne pas saler,le gruyère le fera par lui même



Séparer le blanc du jaune




Battre le blanc en neige ferme avec une pincée de sel


 

 
 

Incorporer le gruyère ou parmesan, en fouettant


Prendre un ramequin, le beurrer, mettre une couche de blanc en neige au fond, ajouter le jaune, mettre le reste de blanc en neige







Mettre au four thermostat 160° pendant 10 mn
 
Servez chaud avec quelques miettes de truffes (facultatif) m-lise